I Panettoncini di Bosco
Le feste stanno quasi per finire ma avete ancora qualche panettoncino o pandorino in dispensa? Io vorrei non arrivasse mai il 6 gennaio, a portar via quest'aria di festa e riportarci tutti alla vita reale quindi ne approfitto e vi presento questi dolcetti facili ma di grande effetto e...ancora pieni di Natale!
INGREDIENTI:
panettoncini o pandorini
4 Tuorli
500 ml di Latte
60 gr di Zucchero
1/2 cucchiaino di estratto di Vaniglia in polvere
20 gr di Amido di Mais
20 gr di Farina di grano tenero
Frutti di Bosco
PROCEDIMENTO:
Preparate i panettoncicni o i pandorini creando una cavità nel centro, io mi sono aiutata con un coltello, ed eliminate la parte alta. Questo vi servirà per avere maggiore superficie per la decorazione finale.
Per la crema: mettete il latte e l'estratto di vaniglia a scaldare in un pentolino a fiamma bassa.
Intanto, a parte, montate le uova con lo zucchero ed unitevi poi la farina e l'amido.
Appena il latte comincia a bollire versate velocemente il composto di uova e farine e continuate a mescolare con una frusta, girando sempre nello stesso verso.
Continuate la cottura per altri 5 minuti circa finchè la crema non si sarà rappresa.
Versate la crema nella sac à poche e riempite il centro dei panettoncini.
Decorate con i frutti di bosco la sommità e spolverate con zucchero a velo.
