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  • Immagine del redattoreMartina Galli

Mini Love Cake di Grano Saraceno e Mirtilli


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Questo è un post speciale perchè vi propongo una ricetta e vi faccio vedere come realizzarla e presentarla in 4 modi diversi a seconda di quello che vi piace di più e degli strumenti che avete a disposizione.

Ho pensato di dedicare particolare attenzione al dolce del nostro menù di San Valentino perchè si sa, ai dolci non resiste nessuno! E il miglior modo per conquistare chi amiamo è donrgli dolcezza e amore...anche con il cibo!

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INGREDIENTI:

150 g di Farina di Grano Saraceno

120 g di Zucchero

3 Uova intere

100 ml di Olio di semi di Girasole

100 g di Mandorle tritate

1 bustina di Lievito per dolci

50 g di Mirtilli disidratati

150 ml di Panna da Montare (per decorare)

Mirtilli rossi o neri oppure Lamponi (per decorare)

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PREPARAZIONE:

Montate le uova con lo zucchero per qualche minuto fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete la farina, le mandorle tritate e l'olio, per ultimi i mirtilli e il lievito.

Scegliete lo stampo che vi piace di più, io ho usato dei coppapasta a forma di cuore, uno stampo con un foro centrale dal diametro di 9cm e dei semplici pirottini per cupcake.

Infornate in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti.

Montate la panna e decorate con i frutti di bosco freschi.

Se notate dalle foto in qualche soluzione ho utilizzato la coulis di lamponi che avevamo già preparato per i ravioli al salmone, potete fare lo stesso anche voi, ricordandovi che avevamo conservato anche la parte meno bella esteticamente ma ugualmente buona e cioè quella che era rimasta sul setaccio durante il filtraggio della coulis.

Divertitevi come ho fatto io a sperimentare impiattamenti diversi per trovare quello che vi permette di comunicare meglio il vostro "I Love You!".

Un dolce San Valentino a tutti!

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