La primavera è arrivata già da un po ed io sono stata presa dal lavoro ultimamente, non riuscendo a pubblicare ricette e cucinando purtroppo molto poco...
Avevo bisogno di una torta fresca, leggera e colorata!!!
Per fare questa torta ho usato tutti ingredienti biologici e a dirla tutta poteva essere una perfetta torta vegana ma non ho resistito e ho ceduto all'aggiungere 2 uova al mio impasto, la prossima volta troverò un'alternativa anche a quelle e pubblicherò un aggiornamento tutto veg :)
intanto.....gustiamoci questa torta profumata!
INGREDIENTI:
2 uova intere Bio -IT0- (circa 100gr)
250 gr di Zucchero integrale di Canna Bio
40 gr di Olio di Girasole Bio
200 ml di Succo d'arancia Bio (circa 2 arance)
Zeste di 2 arance
200 ml di Latte di Riso aromatizzato alla Vaniglia Bio
400 gr di Farina di Grano Tenero Bio
1 bustina di Lievito per dolci Bio
PROCEDIMENTO:
Montare le uova con lo zucchero finchè non sarano gonfie e spumose.
Aggiungere i liquidi (succo d'arancia, latte di riso e olio) poco alla volta, alternandoli con la farina setacciata e continuando a mescolare con le fruste elettriche.
Unire lo zeste e il lievito (anch'esso setacciato).
Versare in una pirofila ed infornare a forno preriscaldato a 175° per circa 45 min.
Una volta sfornata fatela freddare e divertitevi a decorarla, io ho usato zucchero a velo e zeste d'arancia ma potete glassarla con del cioccolato fondente e fettine sottili di arancia (vi consiglio di passarle prima in forno a 100° max per farle asciugare ed evitare che perdano liquidi sulla torta), oppure farcirla con una crema agli agrumi, ricoprirla di panna montata e scaglie di cioccolato e arance candite...insomma...libero sfogo alla fantasia!
