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  • Basil Instinct

Tagliolini al Pesto con Burrata e tartare di Tonno


Per questa ricetta ho preso ispirazione da un panino di Pescaria...lo conoscete?

E' una "catena" (in effetti credo abbia un negozio in Puglia ed uno a Milano) che fa panini gourmet al pesce, davvero molto buoni e sfiziosi, unica pecca...la coda interminabile ed i pochi posti a sedere ma ho risolto facilmente con un comodissimo take away :)

Per fare questo piatto è importantissimo che il pesce sia abbattuto, se non avete un abbattitore ovviamente dovete comprarlo già abbattuto e non è difficile come sembra, ci sono alcuni supermercati che lo fanno o addirittura nei banchi di pesce al mercato potete trovarlo così.

Ovviamente, come per molti primi piatti, le dosi sono indicative e lascio a voi la scelta in base al vostro gusto.

E' una ricetta davvero velocissima e semplice, pronta in 5min e dal successo assicurato!

INGREDIENTI (x2):

200gr di Tagliolini

1 trancio di Tonno spesso 2cm

150gr di Pesto al basilico (fatto in casa sarebbe meglio)

1 Burrata da 150/200gr circa

Foglie di Basilico per decorare

PROCEDIMENTO:

Mettete l'acqua per la pasta a bollire e salate arrivata a temperatura.

Intanto tagliate a cubetti il tonno e mettetelo da parte.

Scolate la pasta al dente, unitevi il pesto e parte del tonno e della burrata.

Impiattate decorando con il tonno rimasto, alcuni fiocchi di burrata qua e là e le foglioline di basilico lavate ed asciugate.

Veloce no?!

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